Я тут все со своими кухонными делами. Оказалось я люблю  готовить, но только что-то интересное))) Очень люблю, прям удовольствие от этого получаю.

Вот и в этот раз, ждать пришлось долго, но оно того стоит.

Квас с клубники получается очень красивым, ароматным и главное очень вкусным.

Решила попробовать рецепт на 

250 гр. клубники

700 мл. воды

3 ст. л сахара

пол чайное ложки лимонной кислоты

5-6 изюмин

Бутылка плотно закрывающаяся. Можно из под шампанского, или винная, или просто пластиковая из под газированных напитков.

У меня после вина осталась бутылка похожая на кувшин, крышка накручивается.

Клубнику с водой доводим до кипения и снимаем с огня. Даем немного остыть, добавляем сахар и лимонную кислоту. Перемешиваем.

Переливаем будущий квас в бутылку, отфильтровав через ситечко, ещё нужно дополнительно застелить ситечко марлечкой.

Дожидаемся остывания и добавляем пять - шесть изюмин. Изюм мыть не нужно.

Плотно закрываем и оставляем при комнатной температуре в темном месте. Стоит бутылка два-три дня, можно и пять.Ничего страшного не будет. Изюм должен всплыть наверх. У меня стоял 5 дней, изюм не всплыл, но потом мы ставим на два-три дня в холодильник. Бутылку нельзя открывать. У меня изюм всплыл на 4 день в холодильнике. И появился газ при откупоривании бутылки.

В результате получился такой офигенный квас!!! Просто нереально.

Есть одно но, клубника у нас уже отходит. Думаю попробовать такое провернуть с малиной. Её в огороде валом)

 




А это я кормлю улитку, которую принесла домой вместе с клубникой)))

Все никак не прихвачу её назад, в природу!

Приятного аппетита и летней прохлады!

Думала значит, думала. И решила испробовать суп на сырной основе или как там правильно?
Рецепты, как обычно мне не подходят (если это не выпечка типа бисквита и пр). Поэтому весь набор продуктов ,  что на глаза «попалось» и, что подойдет по вкусовым сочетаниям)
Продукты такие:

• 500 гр. Фарша
• 1 яйцо
• 300 гр. Шампиньонов
• Картофель (количество по объёмам тары)
• 3 плавленых сырка (я бы положила больше)
• 400 гр. Замороженных овощей («зимний суп» у меня)
• Лук
• Чеснок
• Соль, перец по вкусу
• зелень

Ставим кастрюлю с водой на огонь. У меня кастрюля такая с полведра! Мужики едят много и часто. А готовить по три раза на дню, уж извините…. Неа)
Чистим и нарезаем картофель кубиками. Пока варится картофель,  режем шампиньоны и с луком обжариваем на сковородке. Разморозившиеся овощи измельчаем в блендере, и обжаренные шампиньоны тоже.
Сырки натираем на терке и опускаем в воду после картофеля, когда он уже отварился. Помешиваем, пока сырки не распустятся в воде. Затем добавляем в кастрюлю овощи и грибы.
Что делаем с фаршем – фрикадельки. Фарш, лук, чеснок, соль, перец и яйцо перемешиваем, формируем шарики и опускаем в кипящий суп. Мне конечно после всего этого показалось, что он жидковат и я ещё вбухала туда вермишель. Дальше Вы сами знаете: солим, перчим, добавляем зелень по вкусу.
Короче всем понравилось, и просят погодя ещё приготовить. Думаю, меняя набор продуктов и со вкусом можно поиграть!

видео

как-то так, друзья)

Это конечно очень интересно, потому как я раньше не делала и волнительно...

Рассказываю, что я выяснила

На 1 яичный белок нужно брать 50 грамм сахара или пуды

Белки должны быть теплыми, так они более воздушные получатся

Взбивать нужно долго и нудно... у меня так и получилось. Пока белок не будет держать форму. А да, и сахар с пудрой нужно вводить очень медленно и по чуть-чуть

Посуда в которой взбиваете чистая, без намека на жир и воды

Я допустила несколько ошибок, но что-то да получилось)

1.

Самым трудным для меня оказалось запихать субстанцию в кондитерский мешок)))

Насадку я взяла очень крупную. Нужно их маленькими делать и скорее всего не допекла, а может и плита не годится!!!

2.

Всё равно вкусно!

Рецепт салат «Загадка»:

Колбаса Салями

Морковка

Твердый сыр

1 зубчик чеснока

Яичные блинчики (4 яйца,  1,5 ст. л. крахмала)

Приготовление:

1.Прежде всего приготовим яичные блинчики. Для этого взбиваем яйца с солью и крахмалом. Жарим на минимальном количестве масла маленькие блинчики, затем нарезаем соломкой.

2.Сырую морковь и твердый сыр необходимо натереть на терке  для корейской моркови. Колбасу нарезаем тонкой соломкой.

3.Смешиваем все подготовленные ингредиенты, заправляем майонезом, чесноком, даем немного настояться. Кстати, чеснок здесь на любителя, можно и без него. Соотношение продуктов тоже на ваше усмотрение и вкус.

http://ochenwkusno.ru/salat-zagadka/

На вкус довольно интересный получился.

Конечно вкус напрямую зависит от продуктов, которые Вы в салат "напихаете"))))

С Днём Влюбленных!!!!

Готовила сегодня куриную печень в кляре. 

Делаем кляр.

Два яйца, соль, мука, майонез или сметана и чеснок "раздавленный".

Печень моем, обрезаем лишнее, просушиваем. Если кусочки "толстенькие" легонько отбиваем. Я отбивала в пищевой пленке.

Нет пленки - отбивайте в пакете, нет молотка - возьмите скалку)))

слегка посолила, поперчила, в кляр и на сковородку

Видео в помощь

1.

Кухня эта у меня уже в печёнках, скажете всё - можно расслабиться. Ну да... впереди, как минимум одно ДР... И тут не отмахнешься, у отца.

Решила сварганить к основному подарку солёный, печеночный тортик. Ещё и сладкий хочу, но это как получится)

• 1 кг свинины,
• 1 л воды,
• 5 ст. ложек соли,
• 1 ст. ложка сахара,

У меня 500 грамм. Значит делим все пополам

Готовим рассол

• 2 шт. лавровых листа,
• 5 горошинок душистого перца,
• 1 шт. гвоздики,

В воду насыпать соль из расчета 5 ст. ложек на 1 л воды и размешать до полного растворения соли.

Помещенное в рассол мясо должно свободно плавать в жидкости.

В воду добавляем сахар, лавровый лист, душистый перец горошком, гвоздику, доводим до кипения и провариваем 3-5 минут. Дать рассолу настояться и остыть до комнатной температуры. Достаем из него специи и выбрасываем

Мясо заливаем в кастрюле остывшим рассолом, накрываем крышкой и в холодильник на 1-3 дня в зависимости от того, насколько соленым в итоге хотите его получить. Чем дольше простоит мясо в маринаде, тем соответственно солонее оно получится.

1-2 раза в день мясо в рассоле следует перевернуть.

По истечении этого времени достаем мясо и обтираем его бумажным полотенцем. Затем кладем на разделочную доску под гнет примерно на 1 час, чтобы из мяса вышел остаток рассола.

Приготовить смесь специй для вяленого мяса.

 Красный молотый перец является хорошим консервантом, поэтому его должно быть много.

Вот мы достали мясо из рассола, просушили и натерли специями

Я готовлю не первый раз и все мои любят)

В общем я тут бьюсь над этими печеньками и очень уж мне хочется, что бы они были мягкими и нежными

Решила попробовать ещё один рецепт. Пока мне все нравится, кроме того, что мне нельзя поглощать такое количество мучного... Придется себя держать в руках. А это очень не легко... оно же так пахнет мммм)))

Пишу рецепт

• 1 яйцо
• 100 гр масла (у меня маргарин)
• 70гр сахара
• 1,5 ч.л рыхлителя
• 2 ч.л меда
• 1 ч.л. имбиря
• 0,5 ч.л мускатного ореха
• 1 ч.л корицы
• апельсиновая корочка с четверти апельсина
• 200 гр муки
• 1 ч.л. кардамона
• ваниль

Значит так. Все пряности перемешать в миске вместе с апельсиновыми корочками. Добавить мёд,  сахар, разрыхлитель, яйцо, масло и растереть (перемешать все хорошо). Затем добавляем муку и замешиваем тесто. Заворачиваем в пакет или пищевую пленку и в морозилку на 20 мин.

Должна сказать, что апельсин добавил такие нотки, просто непередаваемо. Это нужно попробовать - обязательно!